Dukkan Bayanai
en.pngEN

Gida>Labarai>Company News

Miyagun giya

Janairu 01 7070

183

Whiskey: Mahimman abubuwa
Whiskey ruhu ne, wanda ya tsufa cikin itace, wanda aka samo shi daga narkewar hatsin hatsin hatsi. Ana samar da Whiskey a cikin kasashe hudu: Amurka, Canada, Scotland, da Ireland. Wiski da aka samar a Kanada, Ireland, da Scotland suna sunan ƙasashensu. Whiskey da aka samar a wasu ƙasashe, kodayake suna iya ɗanɗana kamarsu, ba za a iya kiransu Kanada, Irish, ko Scotch ba bisa ƙa'ida.

Whiskey sun bambanta da ƙarfin giya, daga tabbaci 110 Ba'amurke ɗan kwalba a cikin wuski na bond, zuwa tabbaci 70 na whiskey na Kanada, ana siyar da shi kawai a Kanada. Yawancin wuski da ake sayarwa a Amurka tabbaci ne na 86 ko 80, ya dogara da mai ba da alama. Kafin shekarun 1960, yawancin kwalaben whisky ana yin kwalba a wata babbar hujja. A yau, masu shaye-shaye na zamani sun fi son whisky mai ɗanɗano. Dokar tarayya ta buƙaci a sanya alama a kan kowane kwalba a sarari tare da shaidar giya.

Menene Hujja?
Hujja: yawan giya a cikin kowane matattara, kuma tana wakiltar kashi 50 na giya ta girma. Haɗin rabin giya da rabin ruwa an zira shi azaman hujja 100 ko kashi 50 na giya.

Kalmar “hujja” ta fito ne daga zamanin farko na rudani. A farkon, don tantance ƙarfin giya, masu harhaɗa abubuwa za su haɗu da adadin ruhu da bindiga da kuma amfani da wuta ga cakuɗin. Idan harbin bindiga ya kasa konewa, ruhun ya yi rauni sosai; idan ya ƙone sosai, ya yi ƙarfi sosai. Koyaya, idan ta ƙone daidai, tare da harshen wuta mai shuɗi, an ce an tabbatar da shi. Saboda haka kalmar hujja.

Barasa mai tsabta, kamar irin waɗanda ake amfani dasu a dakunan gwaje-gwaje, tabbaci ne na 200, kasancewar giya ce kashi 100. Haɗin rabin giya da rabin ruwa an zira shi azaman hujja 100 ko kashi 50 na giya. Tabbaci shine ma'aunin ƙarfin giya, ba lallai bane ya zama mai inganci.
184


Brandy: Tushen
Brandy ruhun iko ne, wanda aka narkar da shi daga narkarwar inabi ko sauran 'ya'yan itace. Yawancin alamun an cire su daga ruwan inabi. Ana amfani da farin giya, wanda aka yi da farin inabi. Ruwan inabi wanda ya gama aikinsa na ferment ya zama mafi kyawun alama. Tsohon ruwan inabi, koda kuwa yana da inganci, bazaiyi kyau ba.
Ana yin Brandi a duk inda 'ya'yan inabi suka girma.

Barasa: Mafi Shahararren Cikin Dukkanin Brandies
Kamata ya yi a ambaci cognac musamman saboda shi ne mafi shahara cikin dukkan alamun. Ana samar da shi a yankin Cognac na Faransa, wanda yanki ne a arewacin Bordeaux, yana iyaka da Tekun Atlantika, tare da garin Cognac a kusa da tsakiyarsa. Yankin ya kasu zuwa gundumomi bakwai, inda aka tsara shi bisa ingancin sinadarin cognac da aka yi a kowace gunduma. A cikin tsari, su ne: Grande Champagne, Petite Champagne, Iyaka, Fins, Bois, Bons Bois, Bois Talakawa, da Bois Terrior.
Yana da mahimmanci a fahimci cewa dukkan barasar ta sinadarai ne, amma ba dukkansu masu kera bara ba ne.
185Ana iya kiran alamar daga cognac idan an tsabtace ta ruwan inabin da aka yi da inabin da ya girma cikin iyakokin doka na Charente da Charente Inferieure Departments na Faransa. Maganin da aka cire daga giya banda wadannan ba su da hurumin mallakar cognac, duk da cewa ana iya safarar su daga garin Cognac.

Vodka: Mahimman abubuwa

Kamar wuski, vodka yana narkewa daga narkar da hatsi, amma sun bambanta a cikin hanyoyin narkewar. Wiski yana narkewa a ƙaramar hujja don riƙe dandano. Vodka, duk da haka, ana narkar da shi a babbar hujja, 190 ko sama, sannan kuma ana sarrafa shi har da ƙari don cire duk ƙanshin. Yawancin distan ɓoye na Amurka suna tace vodkas ɗinsu ta hanyar gawayi mai aiki. Hakanan, wuski ya tsufa, kuma vodka ba shi da shekaru.


Me ake yinta?
Ana yin van vodkas daga dankali. Yawancin vodka ba. Kusan dukkanin vodka ana yin su ne daga hatsi, mafi mahimmanci shine masara, hatsin rai, da alkama. Akwai kasashe da yawa da suke da'awar cewa sun kirkiri vodka, daga cikinsu akwai Poland da Rasha. Wasu masana tarihi suna da'awar cewa Poles suna samar da shi tun farkon karni na 8 AD, don amfani da shi azaman magani. Sai a karni na 15 miladiyya, da Poles da Russia suna shan shi kowace rana.